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靚湯
關鍵詞：通經 活絡 補益
雖同屬菌類，白背木耳性平味甘，有通滌血管、通經活絡、補益補血的作用。現代醫學認為心臟病患者並非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內壁而堵塞了血液流通，而是因為血小板凝聚後產生的血凝塊使血管變窄，促成心臟病發作。而白背木耳具有明顯的抗血凝作用，抑制血小板凝聚，防治冠心病和心腦血管中的其他疾病。以它配熟田七燉湯，通經、活絡、補益，可防治心腦血管疾病。
材料：白背木耳10~15克、熟田七片5克。
烹制：白背木耳浸洗，撕為小朵，和熟田七片下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量）分為2/3熱水、1/3為黃酒，加蓋燉約2小時便可。進飲方下鹽，為1人量。
廣東省中醫院藥師 佘自強 （原標題：白背木耳熟田七燉湯）
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